Seit 2011 arbeitet Irakles gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin Anka, auch liebevoll „Anna“ genannt, um das Lokal mit Leidenschaft zu führen.
Nach dem Großbrand 2022, bei dem fast das komplette Lokal zerstört wurde, sah es lange so aus, als ob „Der Grieche“ Geschichte sein würde. Aber Irakles entschloss sich zu bleiben. Mit unermesslichem Fleiß und großem Willen restaurierte Irakles seinen Lebenstraum schöner als zuvor und eröffnete nach zwei harten Jahren im Dezember 2024.
Wenn im Frühling, Sommer und Herbst dann die Tische und Stühle wieder unter den schattenspendenden Kastanienbäumen stehen, wird Irakles seine Gäste wieder mit einem herzlichen „Hallo mein Freund!“ begrüßen. Denn für Irakles und sein Team sind seine Gäste weit mehr als nur Kunden.